Condimentos en base a piures, espumantes de naranja, carne de jabalí y cordero, quínoa, pescados ahumados, aceite de oliva, entre muchos otros. Una cena basada en los productos gastronómicos de la Región de O’Higgins podría partir, como aperitivo, con un espumante de naranja; de entrada, llevar salmón ahumado y de fondo unas costillas de jabalí acompañadas de quínoa, con una copa de vino artesanal…
Origen
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fuente:
Jorge Ricci
